Unul dintre peștii care se găsesc cel mai mult în toate oceanele lumii este pește mugetSpecia sa s-a răspândit enorm și, prin urmare, în funcție de zona în care este observată, poate avea denumiri comune diferite, în afară de peștele chefal. Este cunoscută sub nume precum chefal, mobilier, catâr o mugil. Numele său științific este Mugil cefalus. Aparține grupului de peces teleoste, A ordinul Mugiliformes și Familia Mugilidae.
În această postare vom explica caracteristicile, stilul de viață și reproducerea peștelui chefal, precum și... comportamiento, Obiceiuri alimentare, zonă de distribuție, Pe interes piscicol și gastronomic, nume regionale, specii similare y aspecte legate de sănătate relevant. Vrei să afli mai multe? Nu rata!
caracteristici cheie
Acest pește are o capacitate foarte mare de a rezista la niveluri ridicate de salinitate. Aceasta se numește a fi un pește eurihalin și euriterm.Al doilea este că poate tolera diferite intervale de temperatură. În mod normal, toți peștii pot rămâne sănătoși într-un interval diferit de temperatură. Cu toate acestea, chefalul poate tolera o mare varietate. Această plasticitate fiziologică Devine un factor decisiv în proliferarea sa în întreaga lume și este principala cauză a expansiunii sale pe tot globul.
Nu este o specie care are nevoie de multe condiții solicitante, așa că succesul de supraviețuire este destul de mare. Poate trăi în ape cu temperaturi cuprinse între 4,5 °C și 37 °CAceastă gamă largă de temperaturi îi permite să fie foarte versatil când vine vorba de adaptarea la diferite medii. Salinitatea are, de asemenea, o gamă destul de largă. Poate trăi în salinități cuprinse între 0 și 45 psu. (unități practice de salinitate), ceea ce explică prezența sa în estuare, lagunele de coastă, apele interioare și marea deschisă.
Capacitatea de adaptare la diferite medii și adâncimi depinde de mărimea exemplarului. Chefalii cu dimensiuni mai mici sau egale cu 7 centimetri tind să trăiască mai mult în ape dulciDeși pot trăi în apă dulce, acesta nu este habitatul ideal pentru reproducere și creștere, având în vedere că ciclul lor de viață este în mare parte... catadrom (se maturizează în apele interioare și se reproduc în mare).
Are un corp destul de alungit și are două aripioare dorsale clar separate una de cealaltă, aripioare pectorale și o aripioară caudală. Prima aripioară dorsală are de obicei 4–5 raze spinoaseÎnotătoarele sunt relativ mici în comparație cu dimensiunea totală a corpului. Are solzi mari, clar vizibili, iar gura este terminală, nu foarte mare sau pronunțată. Dinții sunt foarte mici și nu au filamente. O trăsătură distinctivă este... pleoapă grasă care acoperă parțial ochii; în plus, îi lipsește o linie laterală vizibil și se arată adesea 6–7 dungi laterale estompate și o pată întunecată la baza pectoralilor.
Mărimea și greutatea
Găsim exemplare care Au o dimensiune cuprinsă între 30 și 60 de centimetriÎn funcție de specie, vom găsi proporții diferite. Au fost găsite exemplare cu adevărat excepționale care măsurau până la 120 de centimetri. De obicei, cresc între 3,9 și 6,4 cm pe an.Femelele cresc mai repede decât masculii. Acestea experimentează o creștere mai pronunțată atât vara, cât și primăvara, deoarece temperaturile sunt mai ridicate, iar hrana este mai abundentă.
În ceea ce privește greutatea, cel mai normal lucru este că se află o gamă cuprinsă între 1,5 kg (cele mai mici exemplare sau exemplarele în curs de dezvoltare) și 8 kilograme (cele mai mari și cele care au ajuns la maturitate). În populațiile comune, exemplarele variază de obicei în mărime de la 3-4,5 kg, deși înregistrările depășesc această cifră în condiții optime.
Culoarea de bază este gri, cu tendință spre alb. Decolorarea este prezentată în ordine descrescătoare, iar zona dorsală este partea cea mai închisă la culoare a întregului corp, cu reflexii verzui sau albăstrui. flancuri argintiiEste capabil să ajungă între 4 și 16 ani, în funcție de numeroși factori; în unele populații au fost documentate longevitate de până la 25 de aniPoate fi ținut și în captivitate, deși, așa cum este normal, speranța de viață este mai scurtă.
Habitatul și aria de distribuție
Fiind capabil să se adapteze la aproape orice mediu acvatic, aria sa de distribuție este enormă. Este capabil să susțină viața atât în ecosistemele de apă dulce, cât și în cele marine. Este considerată o specie cosmopolit, așa cum poate fi în multe locuri diferite.
Unde este cel mai frecvent Putem găsi peștele chefal în apele tropicale și subtropicale.Locul în care peștii vor decide să trăiască va fi determinat de anumiți aspecte care sunt importante pentru ei. Primul este că pot avea suficient spațiu cu recife și vegetatie abundentaAl doilea este că are nevoie de un țărm pentru a trăi. De obicei, se găsesc la adâncimi de până la 120 metri și așa pot naviga în ape puțin adânci.
În ceea ce privește distribuția sa, Mugil cefalus ocupă coastele Atlanticului de Vest (de la latitudinile temperate spre nord până în America de Sud, inclusiv Golful Mexic), Atlanticul de Est (din Golful Biscaya până în sudul Africii), toate Marea Mediterana și Marea Neagrăprecum și Pacificul de Est (din sudul Californiei până în Chile). Este foarte comun în estuare y lagunele de coastăși abundă, de asemenea, în porturi și golfuri, datorită toleranței lor la variabilitatea salinității deja la anumite niveluri de material organic in apa.
În Spania se observă ușor de-a lungul multor coaste. Îl putem vedea în Catalonia, Valencia și Murciași este foarte comună în Andaluzia, cu înregistrări frecvente în zonele portuare și estuare. Pe vreme mai caldă, poate fi văzută în apele deschise din apropierea coastei, formând bancuri superficial.
Hrănirea și reproducerea peștelui chefal
Printre dieta acestor cani putem vedea diferite opțiuni variate. Este o specie omnivoră, așa că mănâncă totul. Principala sursă de hrană este deseuri organice și materiale găsite plutind în apă sau pe fundul mării. Este mereu atent la ceea ce se poate găsi pe fundul mării depus pe substrat. De asemenea, poate mânca mușchi și biofilm care se formează pe fundul mării și pe roci sau structuri scufundate. Are adaptări precum un stomac foarte musculos și o intestin lung care îți permit profită de sedimente și detritusuri după filtrarea lor cu ajutorul dispozitivului bucofaringobranhial; din acest motiv, ele sunt adesea considerate iliofag.
De obicei, cea mai abundentă hrană în dieta lor este:
- Alge marine, cum ar fi alge roșii sau alge verzi.
- Diverse crustacee.
- Nematode și alte specii de anelide.
- Zooplanctonul.
Dintre aceste varietăți, chefalul este cel mai activ. În mediile portuare și estuare, poate fi văzut căutând hrană cu gura protractilă și cu capul în jos, sugând stratul superficial al sedimentului, că mai târziu cerne cu structuri faringiene și branchiale.
Acum trecem la reproducere (reproducere de peces în acvarii). Acest proces se rezumă într-un mare tranzit prin noul urmaș. Spawning este o perioadă mai lungă decât în mod normal, comparativ cu alte specii, datorită faptului că trebuie să găsească locul ideal pentru ele.
Ei consideră că cel mai bun loc este cel mai îndepărtat de agitație și unde se poate garanta o anumită siguranță pentru ouă. Mujile se reproduc în două sezoane pe an. Primul are loc toamna și altul iarnaEi ating maturitatea sexuală la 3 ani sau când ajung la o Lungime de 20 centimetriNu toți peștii au aceeași capacitate de maturare. Unii au 40 cm lungime și nu sunt încă activi din punct de vedere reproductiv.
Depun între 0,5 și 2 milioane de ouă per femelă., însă multe dintre ele nu supraviețuiesc. Ouăle sunt pelagic y Durează aproximativ 48 de ore să eclozeze. Cel/Cea/Cei/Cele larve (≈2,4 mm) Acestea stau lângă stratul unde au eclozat ouăle și se hrănesc cu rămășițele de lângă substrat în timp ce acestea cresc și se dezvoltă. Când ajung 16 – 20 mm, migrează spre apele interioare (în special estuare și traiectele finale ale râurilor), unde găsesc Refugio y alimente abundent pentru a-și finaliza etapa tinereții.
Comportament și ciclu de viață
cea netedă trăiește în grupuri, foarte activi în căutarea hranei și cu mișcări zilnice între suprafață și straturile superficiale ale fundului. În anotimpurile calde se poate efectua migrații de o anumită scară, iar ciclul său este în mare parte catadromadulți care locuiesc în medii estuariene sau cu salinitate scăzută migrează spre mare pentru a depune icre în numeroase bănci.
Este obișnuit să se observe salturi din apă. Printre cele mai acceptate ipoteze se numără căutarea oxigenării În apele puțin adânci cu puțin oxigen dizolvat, eliberarea particulelor atașat de corp sau branhii și posibila facilitarea tranzitului gastrointestinal din materialul ingerat în timpul filtrării sedimentelor.
Identificare și specii similare
Membrii Mugilidae prezintă trăsături similare și pot fi confundați. Mugil cefalus au de obicei pleoapă grasă bine dezvoltat, buza superioară subțire, pată întunecată la baza pectoralilor și linia laterală absentăPoate arăta dungi laterale discret.
Printre speciile care sunt frecvent numite „chefal” și sunt confundate se numără Chelon labrosus (cu buza superioară mai groase și aspect robust), Liza Ramada y Oedalechilus labeo (caluga). Pentru a le distinge, este necesară analizarea grosimea buzelor, aranjamentul aripioare dorsale, profilul capului și detalii despre dentiție și opercule.
Denumiri comune pe regiuni
- Căpitan, Mullet - Spania
- Lisa / Liza – Argentina, Chile, Spania și Peru
- Chefal negru (chefal negru) – Cuba
- Chefal gri – Cuba și Spania
- Chefal dungat – Cuba și Mexic
- Llisa – Insulele Baleare, Catalonia și Valencia (Spania)
- Muxe (cu cap, lăcomos) – Galicia (Spania)
- Mul – Asturias (Spania)
- Catâr / Muble – Cantabria (Spania)
- Muble / Corcón / Corrocón – Țara Bascilor (Spania)
- Clean – Provincia Sevilla (Spania)
- Lisote / Lebrancho – Insulele Canare (Spania)
Sănătate, paraziți și acvacultură
Locuind în medii foarte diverse, Mugil cefalus poate fi afectat de paraziți y agenți patogeni, o întrebare relevantă în special în acvaculturăPrintre paraziții documentați se numără protozoare cutanat-branhial (de exemplu, provoacă pete albe), monogene în piele și branhii ( Gyrodactylus , Dactylogyrus ), trematode digenetice (larve de Clinostomum , Diplostomum ) care se pot închista în mușchi sau ochi, tenii (de exemplu, Ligula intestinalis ) și nematode în organele interne. Sunt descrise și infecții bacteriene ( Vibrio , Aeromonas , Photobacterium ) virale (de exemplu, limfocistoză) și fungice ( Saprolegnia ), care poate cauza orice, de la leziuni externe până la sepsis; boli precum hidropizie sunt, de asemenea, relevante.
În producție, bunele practici de conducere, densități adecvate, calitatea apei și protocoale biosecuritate reduce incidența. În consum, o gătit corect o congelare Este esențial pentru minimizarea riscurilor asociate cu paraziții, așa cum se recomandă pentru produsele pescărești în general.
Interesul pescăresc și gastronomic
Carnea de chefal are o reputație variabilă, foarte condiționată de habitat şi dietă a specimenului. Chefalii de estuar şi lagune salmastre cu o calitate bună a apei, unde se hrănesc cu alge, nevertebrate y plancton, ei oferă carne suculent şi aromă finăPe mesele mediteraneene, icre sărate și uscate chefalului ating un mare prestigiu culinar: pestriță (Italia/Spania), karasumi (Japonia), batarekh (Egipt) sau preparate est-asiatice. În Peru, pe lângă faptul că este consumat ca dulceață proaspătă și afumată, este folosit și în cevichesîn zonele de Florida și Alabama Consumul său este comun prajit, afumat o copt.
Permite tehnici simple care îi sporesc aroma: plancha sau la ember cu solzi pentru a proteja carnea, prăjit în bucăți mici sau în tajadas, Și în marinadă cu marinade tradiționale. Icrele sale, pe lângă faptul că sunt sărate, pot fi savurate rasă o laminat pe paste, salate sau preparate din fructe de mare.
Pescuitul chefalului (sportiv)
Pentru pescari, chefalul reprezintă o Reto datorită modului său de hrănire (suge și filtrează) și a neîncredere în ape limpezi. Se recomandă utilizarea abordare ușoară cu a picta o plutitor, linii fine (≈0,25–0,30 mm) și cârlige mici (Nr. 12–16). A plasă de minciună Este util dacă pescuiești de pe docuri sau în locuri ridicate.
Cea mai populară metodă este nota a opta, ținând momeala la mijlocul apei sau aproape de suprafață, unde patrulează bancurile. Strategia de prim zona la intervale regulate, în stilul pescuitului în ape interioare. Cât despre momeli efectiv: tigaie (în crustă sau frământat), chit făină/apă/zahăr/ulei de casă, bucăți de pește o viscerele (de exemplu, inima), viermi marini Și mic frize de carne. Sfat util: folosiți Coloranți alimentari sau particule strălucitoare pentru a da vizibilitate la momeală în ape tulburi, atrăgându-i atenția.
Când mușcă, chefalul mușcă rareori tare: a suge momeala, așa că este recomandabil să așteptați până când observați o tensiune constantă și înjunghiați ușor. În luptă, alternați colectate și eliberate să o obosească fără a strica basul. Cele mai bune momente sunt de obicei concentrate în zori de zi, apus de soare y nocturn a apelor calme.
În domeniul comercial, chefalul apare frecvent în piețele locale și, în funcție de sezon și origine, prețul său este la prețuri accesibileCa în cazul tuturor peștilor, Frescura Este crucial să te bucuri de textura și aromele sale cele mai bune.
Cu toate cele de mai sus, chefalul este un pește extraordinar de adaptabil, cu o fiziologie rezistentă, un comportament gregar, o dietă versatilă și un mare interes pentru pasionații de natură, pasionații de pescuit, pasionații de acvacultură responsabilă și bucătăria tradițională și creativă din fructe de mare.
